Hestia Restaurant

Fermé Le Marais
Fermé
Status
Fermé
Cuisine
premium
Prix moyen
35 € / personne
La Carte

Ce qu'on sert aujourd'hui.

Mojito
Cocktail classique à base de menthe et citron vert
18,00€
Moscow Mule
Cocktail à base de vodka, citron vert et bière de gingembre
18,00€
Daiquiri
Cocktail à base de rhum et jus de citron vert
18,00€
Americano
Cocktail à base de Campari, vermouth rouge et eau gazeuse
18,00€
Negroni
Cocktail à base de gin, Campari et vermouth rouge
20,00€
Spritz Saint Germain & Champagne
Cocktail pétillant à la liqueur de fleur de sureau
25,00€
Mimosa
Cocktail à base de champagne et jus d'orange
25,00€
Gin Tonic
Cocktail classique au gin et tonic
18,00€
Kir
Vin blanc et crème de cassis
17,00€
Kir Royal
Champagne et crème de cassis
22,00€
Double expresso
Double dose de café illy
10,00€
Thés et Tisanes
Sélection de thés Ceylan, Darjeeling, Earl Grey, Lapsang Souchong, thé vert ou tisanes au choix
8,00€
Expresso
Café illy classique
7,00€
Décaféiné
Café illy sans caféine
7,00€
Capuccino
Café avec mousse de lait onctueuse
10,00€
Jambon Culatta di Zibello
Fines tranches de Jambon Culatta di Zibello (Italie)
22,00€
Tartare de daurade
Relevé au tamarin, fenouil croquant et jus acidulé
30,00€
Œuf fermier poché
Petits pois cuisinés au haddock et espuma pomme de terre
27,01€
Gambas label rouge
Snackées, condiment fumé relevé au gingembre et arachides au citron vert
34,00€
Ravioles d’artichaut
Parfumées aux épices Vadouvan, beurre blanc au citron jaune
32,00€
Asperges vertes du Vaucluse
Servies tièdes, brousse fumée à la poutargue
29,00€
Viandes grillées à la flamme
Le paleron Black-Angus sauce au poivre frais ou Entrecôte de veau au lait en croûte de parmesan, mousseline de pomme de terre et salade truffée
48,00€
Échine d’agneau braisée
Braisée au saté, purée de pois chiches et épinards étuvés
49,01€
Filet de bar
Cuisiné aux morilles, évettes et moules de bouchot au beurre demi-sel
51,00€
Omble chevalier
Cuit au plat, beurre à l’ail des ours et pomme de terre charlotte
49,01€
Sélection de fromages
De chez Laurent Dubois (Meilleur ouvrier de France) salade truffée
20,00€
Choux craquelin
Croustillant au gianduja, glace au tararri et sauce chocolat aux noix de caramel
22,00€
Orange sanguine fraîche
En sorbet, relevage au gingembre, granola crémeux de noix de coco et gelée
22,00€
Tartelette moelleuse
Chocolat au lait, caramel fondant et légère au jasmin
22,00€
Infos pratiques

Pour venir,
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Horaires

Lundi Fermé
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